খাদ্য নিরাপত্তার বিষয়গুলি প্রত্যেকের স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত, তাই এটি সর্বদা জনসাধারণের মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে।বিশেষ করে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, মানুষের সমৃদ্ধ বস্তুগত অবস্থা এবং জীবনযাত্রার মান ক্রমাগত উন্নতির সাথে, খাদ্য পরীক্ষার চাহিদা ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে।

প্রকৃতপক্ষে, খাদ্য পরীক্ষা এবং ট্রেসেবিলিটি কাজ সাধারণত দুটি বিভাগে বিভক্ত: একটি স্যানিটেশন আইটেমগুলির জন্য এবং অন্যটি মানসম্পন্ন আইটেমগুলির জন্য।

যাইহোক, এটি যে ধরনেরই হোক না কেন, পরীক্ষার ফলাফলের নির্ভুলতা নিশ্চিত করা প্রয়োজন, অন্যথায় আরও বিশ্লেষণ এবং প্রদর্শন বিকাশ করা সম্ভব হবে না।এছাড়া পরীক্ষা করা নমুনা ব্যতীত পরীক্ষাগারে খাদ্য পরিদর্শনের প্রক্রিয়ায় পানি, রিএজেন্ট বা কাচের পাত্রে কোনো সমস্যা থাকলে খাদ্য পরীক্ষার ফলাফলের সত্যতা নিয়ে প্রশ্ন তোলা হবে।

খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শনের প্রাথমিক ধাপ

খাদ্য নিরাপত্তা পরীক্ষা হল মৌলিক তত্ত্ব এবং প্রযুক্তিগত পদ্ধতির ব্যবহার যার মধ্যে রয়েছে পদার্থবিদ্যা, রসায়ন, জীববিদ্যা এবং অন্যান্য শাখার কাঁচামাল, সহায়ক উপকরণ, আধা-সমাপ্ত পণ্য, সমাপ্ত পণ্যের প্রধান উপাদান, অবস্থা এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল অবস্থা পরিদর্শন, নির্ধারণ এবং বিশ্লেষণ করার জন্য। , এবং উপ-পণ্য।মৌলিক পদক্ষেপ অন্তর্ভুক্ত:

① নমুনা সংগ্রহ করুন: পরীক্ষার উদ্দেশ্য নিশ্চিত করুন, পরীক্ষার সুযোগ এবং নির্দিষ্ট নমুনা বস্তু তৈরি করুন।

② নমুনা তৈরি: নমুনাযুক্ত নমুনাগুলি পরিষ্কার নমুনার বোতলগুলিতে রাখুন এবং নমুনার ক্রমিক নম্বর অনুসারে নমুনা বোতলগুলি চিহ্নিত করুন৷তৈরি করা চিহ্নগুলি নমুনা পরিদর্শনের অবস্থা সনাক্ত করতে সক্ষম হওয়া উচিত।নমুনা বক্ররেখা এবং নমুনা সনাক্তকরণ সমাধান কনফিগার করতে নমুনা প্রাক-প্রক্রিয়াকরণ প্রস্তুত করুন।

③পরীক্ষার নমুনা: সম্পর্কিত যন্ত্রের সাহায্যে, বিকারক বা স্ট্যান্ডার্ড সমাধান এবং পরীক্ষার সমাধান একই সময়ে পরীক্ষা করা হবে।পরীক্ষার ফলাফল গণনা এবং মূল রেকর্ড প্রাপ্ত করার পরে, পরীক্ষার রিপোর্ট লেখা যেতে পারে।

এই প্রক্রিয়ায়, জল, বিকারক এবং কাচপাত্র বিভিন্ন ভূমিকা পালন করে।

জল: বিশেষভাবে প্রস্তুত বিশুদ্ধ জল এবং পাতিত জল খাদ্য পরিদর্শন প্রক্রিয়ার একটি অপরিহার্য উপাদান।সাধারণ পরীক্ষার আইটেমগুলিতে, যেমন বিকারক প্রস্তুতি এবং পরীক্ষার প্রক্রিয়া পর্যায়ে, প্রধান পছন্দ হিসাবে সাধারণ পাতিত জল ব্যবহার করুন।এটি লক্ষণীয় যে যখন কিছু ট্রেস উপাদান নির্ধারণ করা হয়, তখন খাবার পরীক্ষার পরবর্তী ধাপে প্রবেশ করার আগে পাতিত জলের সংবেদনশীলতা আবার প্রক্রিয়া করা দরকার।

রিএজেন্ট: পরীক্ষার বিকারকগুলি খাদ্য পরিদর্শনের ফলাফলের বৈজ্ঞানিকতা এবং নির্ভুলতাকে সরাসরি প্রভাবিত করার জন্য যুক্তিসঙ্গতভাবে ব্যবহার করা উচিত।রাসায়নিক বিকারকগুলির শেলফ লাইফের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।ঘনত্ব এবং গুণমান নিয়মিতভাবে ক্রমাঙ্কিত করা প্রয়োজন, এবং মেয়াদ উত্তীর্ণ রাসায়নিক বিকারকগুলির ব্যবহার নিষিদ্ধ, অন্যথায় এটি সনাক্তকরণ প্রভাবের নির্ভুলতাকে প্রভাবিত করবে।উপরন্তু, প্রাসঙ্গিক স্পেসিফিকেশনের সাথে কঠোরভাবে দ্রবণটি টাইট্রেটিং করলে বিকারক ব্যর্থতার ঝুঁকি আরও কমাতে পারে।

কাচের পাত্র: বর্তমানে, কাচের বোতল বা পলিথিন পণ্যগুলি প্রধানত খাদ্য পরীক্ষার পরীক্ষামূলক পাত্রে ব্যবহৃত হয়, যা ওষুধ সংরক্ষণ, ওষুধ পরিবহন এবং ওষুধ পরীক্ষা করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।যেমন টেস্ট টিউব, বীকার, ভলিউম্যাট্রিক ফ্লাস্ক, ওয়েইং ফ্লাস্ক এবং এরলেনমেয়ার ফ্লাস্ক।তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল এই কাচের পাত্রগুলির পরিচ্ছন্নতা এবং ফুটো-প্রমাণতা প্রাসঙ্গিক মান এবং বৈশিষ্ট্যগুলি মেনে চলা নিশ্চিত করা।অতএব, পরীক্ষার পণ্যের পাত্রটি ব্যবহারের আগে অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করতে হবে যাতে কোনও অমেধ্য অবশিষ্ট না থাকে।খাদ্য পরিদর্শনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিকগুলিতে কাচের পাত্রের ভূমিকা প্রায়।

খাদ্য পরীক্ষায় প্রায়শই ঘটে এমন অবশিষ্ট দূষণগুলি কী কী?এটা কি পরিষ্কার করা যাবে?

যেকোন খাদ্য পরীক্ষার পরীক্ষামূলক প্রকল্প কমবেশি কাচের পাত্রে অবশিষ্ট দূষক উৎপন্ন করবে, যেমন মাইক্রোবিয়াল ফ্লোরা, কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ, ফর্মালডিহাইড, ভারী ধাতু, প্রোটিস, খাদ্য সংযোজন, পুষ্টিকর ফোর্টিফায়ার, পরীক্ষা পরীক্ষায় বিকারক অবশিষ্টাংশ, পরিষ্কারের সময় ওয়াশিং অ্যাক্টিভেটর ইত্যাদি। অতএব, পরবর্তী ব্যবহারের আগে কাচের পাত্রটি অবশ্যই পরিষ্কার করতে হবে।তবে এই প্রক্রিয়াটি অগত্যা ম্যানুয়াল পরিষ্কারের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়।প্রচুর পরিমাণে, বৈচিত্র্য, লোকবলের ঘাটতি এবং কঠোর সময়ের পরিপ্রেক্ষিতে, আসুন এর সুবিধাগুলি দেখে নেওয়া যাকল্যাব ওয়াশিং মেশিনHangzhou Xipingzhe Instruments Technology Co., Ltd দ্বারা উত্পাদিত?উদাহরণস্বরূপ, ক্লিনিং ইফেক্ট ম্যানুয়াল ক্লিনিংয়ের চেয়ে বেশি নির্ভরযোগ্য এবং নির্ভুল নয়, রেকর্ডযোগ্য, যাচাইযোগ্য এবং পুনরাবৃত্তিযোগ্যও!বুদ্ধিমানের সাথে মিলিত হয়েছেস্বয়ংক্রিয় কাচপাত্র ধোয়ারপরিচ্ছন্নতার প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করার জন্য, এটি সম্পূর্ণ খাদ্য পরীক্ষার পরীক্ষার দক্ষতার সামগ্রিক উন্নতি এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য আরও সহায়ক।

সংক্ষেপে, খাদ্য পরীক্ষার ফলাফলের নির্ভুলতা বাড়ানো হল সেই দিক যা খাদ্য পরীক্ষা শিল্প অর্জন করে চলেছে।খাদ্য নিরাপত্তা মূল্যায়ন ফলাফল বাস্তব পরীক্ষার তথ্যের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ করতে, জল, বিকারক, এবং কাচপাত্রের যেকোনো একটি অপরিহার্য।বিশেষ করে, পরিষ্কার করাকাচপাত্র ধোয়ারখাদ্য পরীক্ষার পরীক্ষার প্রত্যাশিত মান পূরণের জন্য ক্রমাগত পরিচ্ছন্নতা উন্নত করতে পারে।শুধুমাত্র এই ভাবে এটি কার্যকরভাবে একটি উদ্দেশ্য এবং সঠিক রেফারেন্স ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।আমি আশা করি খাদ্য পরিদর্শকগণ এটি মনে রাখবেন, এবং কাচের পাত্র পরিষ্কারের কারণে খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন কাজকে কম বা নষ্ট হতে দেবেন না।